七味酥炸三角骨

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七味酥炸三角骨

用料

七味酥炸三角骨的做法

雞三角骨 200g

雞蛋 1顆

麵粉 60g

麵包粉 1/2包

七味粉 適量

水 適量

醬油 3g

米酒 3g

素蠔油 3g

五香粉 2g

鹽  1/2匙

香辣調味粉(無可不加 2g

食材部位

三角軟骨

1.材料如圖

2.三角骨用鹽漬調味料拌勻

3.入冰箱冰鎮一晚讓之入味

4.麵粉➕蛋➕水調勻備用

5.沙拉油:香油比例3:1
放入鍋內

6.加熱至180左右熱度後

7.三角骨先沾麵粉液後

8.再按壓麵包粉裹勻

9.放入油鍋炸至金黃後取出
全部炸完
再入鍋回炸ㄧ次去油後

10.即可起鍋
撒上七味粉

文章轉貼自愛料理/嚴媽媽小食記

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2019-01-23T16:20:43+00:00