七味酥炸雞軟骨
用料
七味酥炸雞軟骨的做法
雞軟骨 200g
雞蛋 1顆
麵粉 60g
麵包粉 1/2包
七味粉 適量
水 適量
醬油 3g
米酒 3g
素蠔油 3g
五香粉 2g
鹽 1/2匙
香辣調味粉（無可不加 2g
食材部位
三角軟骨
1.材料如圖
2.雞軟骨用鹽漬調味料拌勻
3.入冰箱冰鎮一晚讓之入味
4.麵粉➕蛋➕水調勻備用
5.沙拉油：香油比例3：1
放入鍋內
6.加熱至180左右熱度後
7.雞軟骨先沾麵粉液後
8.再按壓麵包粉裹勻
9.放入油鍋炸至金黃後取出
全部炸完
再入鍋回炸ㄧ次去油後
10.即可起鍋
撒上七味粉