七味酥炸雞軟骨
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用料
七味酥炸雞軟骨的做法
雞軟骨 200g
雞蛋 1顆
麵粉 60g
麵包粉 1/2包
七味粉 適量
水 適量
醬油 3g
米酒 3g
素蠔油 3g
五香粉 2g
鹽 1/2匙
香辣調味粉(無可不加 2g
食材部位
![巨立食品三角軟骨2](https://jlfood.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/巨立食品三角軟骨2.jpg)
三角軟骨
![large_265d24029e2d4a9f](https://jlfood.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/large_265d24029e2d4a9f.jpg)
1.材料如圖
![large_31e16b0076070323](https://jlfood.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/large_31e16b0076070323.jpg)
2.雞軟骨用鹽漬調味料拌勻
![large_11c9ef64665d5a5e](https://jlfood.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/large_11c9ef64665d5a5e.jpg)
3.入冰箱冰鎮一晚讓之入味
![cbr47-eogil](https://jlfood.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/cbr47-eogil.jpg)
4.麵粉➕蛋➕水調勻備用
![cbjaq-eta6j](https://jlfood.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/cbjaq-eta6j.jpg)
5.沙拉油:香油比例3:1
放入鍋內
![cbazt-c962j](https://jlfood.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/cbazt-c962j.jpg)
6.加熱至180左右熱度後
![cbfoj-rof0i](https://jlfood.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/cbfoj-rof0i.jpg)
7.雞軟骨先沾麵粉液後
![cb2nz-9dvr9](https://jlfood.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/cb2nz-9dvr9.jpg)
8.再按壓麵包粉裹勻
![cb5b0-m2mpm](https://jlfood.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/cb5b0-m2mpm.jpg)
9.放入油鍋炸至金黃後取出
全部炸完
再入鍋回炸ㄧ次去油後
![large_4663acf4aeaee730](https://jlfood.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/large_4663acf4aeaee730-1.jpg)
10.即可起鍋
撒上七味粉