日式雞肉咖哩
用料
日式雞肉咖哩(5人份)
去骨雞腿肉……2片(切小塊)
紅蘿蔔…….1~2條(切塊)
佛蒙特咖哩塊…..2~3塊
馬鈴薯……3~4顆
洋蔥……1 顆(切絲)
雞肉咖哩粉……半包（可有可無）
糖……4匙
鹽……少許
米酒 …..1匙
醬油 ……2匙
香油 …..少許
食材部位
去骨雞腿排
1.先將雞肉、醬油、糖、香油、米酒倒入夾鏈袋中，醃製
2.先熱鍋，再將洋蔥炒香變軟，再下雞肉、馬鈴薯塊跟紅蘿蔔，一起炒香（可以加一點點鹽，讓他們快速軟化）
3.加入水約800-1000cc (可以斟酌調整)，可加入一匙醬油讓料上色，水煮沸後轉小火，大約煮10-15分鐘（紅蘿蔔軟就可以了）
4.把火關掉後，加入咖哩塊攪拌均勻，讓咖哩快融化
5.再用小火煮10分鐘到濃稠即可完成
小撇步：
可依自己喜好，加入牛奶或少許蘋果