雞肉蘑菇蔬菜烘蛋
用料
雞肉蘑菇蔬菜烘蛋
雞胸肉……150g
雞蛋…….3顆
菠菜……2小撮
蘑菇……5朵
橄欖油……10cc
牛奶……100cc
鹽……少許
肉豆蔻……少許(沒有的話，黑胡椒粗粒)
帕瑪森起司粉…..少許
食材部位
清胸肉
1.將主材料備好洗淨，切好後，拿出烤盤，將蛋與5cc的橄欖油，直接倒入烤盤裡拌ㄧ拌，拌好後先放置一旁，這時可以先將烤箱預熱了，火的溫度切上下火190度。
2.等待烤箱預熱的時間，先將雞胸肉切丁，接著把剩餘的橄欖油倒入一些在鍋底(不要全部到，留一些炒菠菜)，再放入蒜頭爆香，香氣出來時，再放入切好的雞肉丁一起再爆香，雞胸肉炒至半熟透感，便可先撈起
3.接著炒菠菜，剩餘的橄欖油倒入鍋中，放入蒜頭爆香後，再放入菠菜微炒一下即可。
4.把炒好的雞胸肉丁、菠菜，放入稍早準備拌好雞蛋的烤盤裡後，灑上一些帕瑪森起司粉、肉豆蔻、鹽，稍微攪拌一下。
5.再放進烤箱，將溫度調到230度，烘烤15分鐘後即可上桌。