蜜汁雞腿

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蜜汁雞腿

用料

蜜汁雞腿的做法

去骨雞腿排2支

薑末 少許

糖(一大匙)

醬油(一大匙)

開水(200cc)

蜂蜜(一大匙)

白芝麻 少許

食材部位

去骨代踝雞腿排

1.將雞腿皮朝下放至鍋中煎約一分鐘後翻面。
★鍋中不必加油,乾煎逼出雞皮的油即可;因為雞皮真的很多油,如果怕太油,可以事先將雞皮內側多餘的油脂用刀子刮除。

2.依序加入薑末、糖、醬油,最後加入約200cc開水。
★薑末放入鍋中略炒出香味後即可放糖,待糖開始融化後,加入醬油及開水。

3.蓋上鍋蓋開大火煮約3分鐘,雞腿翻面再煮一分鐘,醬汁收到稠狀後即可將雞腿肉起鍋擺盤。
★兩面煮到上色後,醬汁可依個人習慣調整濃稠度。

4.蜂蜜倒入鍋中與剩餘醬汁拌勻,調勻後淋在已擺盤的雞腿肉上。
不需開火,直接利用鍋中餘溫調勻蜂蜜即可。

5.最後再撒上少許白芝麻就完成免醃版的蜜汁雞腿嚕。
是不是超級簡單又方便的做法呢?大家也來試試看吧!

文章轉貼自蜜豆莎

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2019-01-22T16:40:58+00:00